5 Rezepte: Bananenbrot mal anders
Bananenbrot geht immer :)
Ein zeitloser Klassiker, der immer gelingt, schnell und einfach zubereitet ist. Doch manchmal braucht man eine kleine Veränderung, um das bewährte Rezept neu zu entdecken. Wie wäre es, dein Bananenbrot mit ein paar kreativen Variationen aufzupeppen? Ich habe fünf vegane und spannende Alternativen zur klassischen Version. Probiere diese Rezepte für den nächsten Geburtstag, eine Einladung oder einfach so. Ich bin gespannt, was du sagst!
Wusstest du, dass du in der ganzheitlichen fayo Ausbildung lernst, wie eine vollwertig pflanzliche Ernährung heilt und wie sie uns gesund machen kann? Dazu gehört auch, raffinierten Zucker zu vermeiden und neue Rezapte auszuprobieren!
Schoko-Nuss-Bananenbrot
ZUTATEN:
3 sehr sehr reife Bananen
200 g Dinkelmehl
50 g Kakaopulver
100 g gehackte und geröstete Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse)
100 g Kokosblütenzucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
60 ml Kokosöl (geschmolzen)
120 ml Pflanzenmilch
1 TL Vanilleextrakt
ZUBEREITUNG:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten. Bananen zerdrücken und mit Kokosöl, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt vermischen. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermengen. Flüssige und trockene Zutaten zusammenführen und gut verrühren. Den Teig in die Form füllen und ca. 50-60 Minuten backen.
Zimtschnecken-Bananenbrot
ZUTATEN:
3 sehr sehr reife Bananen
200 g Hafermehl
80 g Kokosblütenzucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
60 ml Mandelöl
120 ml Hafermilch
1 TL Vanilleextrakt
3 TL Zimt
2 EL Ahornsirup
ZUBEREITUNG:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten. Bananen zerdrücken und mit Mandelöl, Hafermilch und Vanilleextrakt vermengen. Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen. Flüssige Zutaten hinzufügen und gut vermengen. Zimt und Ahornsirup separat vermischen und in den Teig einwirbeln. Den Teig in die Form füllen und ca. 50-60 Minuten backen.
Kokos-Mandel Bananenbrot
ZUTATEN:
3 sehr sehr reife Bananen
180 g Weizenmehl
100 g grob gemahlene Mandeln
50 g Kokosraspeln
80 g Ahornsirup
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
60 ml Kokosöl (geschmolzen)
120 ml Kokos-Mandelmilch
1 TL Vanilleextrakt
ZUBEREITUNG:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten. Bananen zerdrücken und mit Kokosöl, Mandelmilch und Vanilleextrakt vermischen. In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen. Alle Zutaten zusammenführen und gut vermengen. Den Teig in die Form füllen und ca. 50-60 Minuten backen.
Blaubeer-Bananenbrot
ZUTATEN:
3 sehr sehr reife Bananen
200 g Dinkelvollkornmehl
100 g Blaubeeren (TK geht auch)
80 g Ahornsirup
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
60 ml gutes Olivenöl
120 ml Pflanzenmilch
2 TL geriebene Bio Zitronenschale
2 TL Vanilleextrakt
ZUBEREITUNG:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten. Bananen zerdrücken und mit Öl, Sojamilch und Vanilleextrakt vermengen. Die trockenen Zutaten vermischen und vorsichtig die Blaubeeren unterheben. Flüssige und trockene Zutaten zusammenführen und vorsichtig verrühren. Den Teig in die Form füllen und ca. 50-60 Minuten backen.
Marmor-Bananen-Kuchen
ZUTATEN:
3 sehr sehr reife Bananen
200 g Dinkelmehl
50 g Kakaopulver
100 g Kokosblütenzucker
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
60 ml Kokosöl (geschmolzen)
120 ml Kokos-Reismilch
1 TL Vanilleextrakt
ZUBEREITUNG:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten. Bananen zerdrücken und mit Kokosöl, Mandelmilch und Vanilleextrakt vermengen. Trockene Zutaten mischen und dann mit den flüssigen Zutaten vermengen. Den Teig in zwei Teile teilen, in einen Teil das Kakaopulver einrühren. Beide Teige abwechselnd in die Form geben und leicht mit einer Gabel durchziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen. Ca. 50-60 Minuten backen.
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